Pois et féveroles d'hiver : tout se joue à l'implantation

Pour la culture des pois et féveroles d'hiver, le premier critère à retenir est le choix d'une parcelle non hydromorphe. Un sol régulièrement ou en permanence saturé en eau est un facteur important de dégâts de gel et de développement des maladies, alors que les nodosités exigent une bonne aération du premier horizon. La féverole tolère mieux l'hydromorphie que le pois ou le blé.

Côté variétés, le pois d'hiver s'adapte à de nombreux sols, en privilégiant une bonne tolérance à la chlorose ferrique sur limons froids et sols calcaires, ainsi qu'une bonne tenue de tige. La féverole se développe mal sur sols acides (pH  5,5) et peut carencer en bore sur sols basiques (pH > 7,5), à corriger par un apport préventif de 300 g/ha avant début floraison.

Le délai de retour de 5 à 6 ans entre deux légumineuses de rente reste une règle importante : si le pois d'hiver évite en grande partie l'expression de l'aphanomyces grâce à son cycle décalé, la culture peut entretenir l'inoculum. La féverole, non touchée, entretient le botrytis en cas de retour fréquent.

Le sol à soigner

Sensibles aux compactions, pois et féveroles exigent une bonne structure sur 15 à 20 cm minimum, zone de l'exploration des radicelles et de la nodulation. La vigilance s'impose donc pour les sols séchants, argiles lourdes et limons battants. Le test bêche reste l'outil de diagnostic incontournable. Le lit de semences sera soigné sur 8 à 10 cm : préparation fine (agrégats  10 mm) pour le pois, plus grossière pour la féverole (mottes de 2 à 3 cm, voire 5 à 6 cm en cas de risque de battance).

La stagnation d'humidité de surface, favorisée par une rupture de porosité, encourage les maladies.

Sur un colza retourné, l'implantation d'un protéagineux reste possible : l'azote apporté ne préjudicie pas à la nodulation. Seule vigilance : le programme herbicide engagé sur le colza, hors Trivaldi, Mozzar et Springbok, qui impose un labour dans la plupart des situations.

Éviter la surdensité

Les types d'hiver ramifient plus que les types printemps : les densités recommandées ne doivent pas être dépassées, au risque de couverts trop denses favorisant l'ascochytose, la bactériose et l'anthracnose (complexe ABC) en pois, le botrytis en féverole. La surdensité renchérit en outre inutilement la charge en semences et accroît le risque de perte de rendement.

Avec des graines de ferme, un test de germination s'impose. Le taux est souvent plus aléatoire que celui, minimal de 80 %, des lots certifiés, et les lots présentant des grains cassés, tachés ou déformés, souvent porteurs de maladies, sont à écarter.

Les semences certifiées restent une sécurité.

Semer plus tard

Les dégâts de gel sont les premiers facteurs de stress des protéagineux d'hiver et ouvrent la porte aux maladies. La pression des dernières années trouve son origine dans les fortes amplitudes thermiques gélives en sortie d'hiver, sur des plantes peu endurcies après des hivers doux. Il y a deux conditions pour limiter ce risque lié au gel.

Tout d'abord, on peut retarder les semis - la tolérance au froid est maximale à 2-3 feuilles et chute drastiquement vers 6-8 - en privilégiant la mi-novembre à fin décembre.

D'autre part, on peut protéger l'hypocotyle, zone la plus sensible, en semant à 5-6 cm en pois d'hiver, 7-8 cm en féveroles, de préférence au semoir à dents. Les graines étant vigoureuses, la levée peut s'étaler sur plus d'un mois sans conséquence sur le potentiel. Le nivellement du sol par un passage de rouleau peu après le semis reste recommandé, sauf en sols limoneux sensibles à la battance. Il est recommandé d'éviter le roulage en sortie d'hiver car les blessures mécaniques favorisent les maladies.

Fertilisation modérée

Pois et féveroles nécessitent une fourniture moyenne en phosphore et potasse, éléments clés de l'enracinement et de la nodulation. Comptez 50-60 u/ha de P₂O₅ et 70-80 u/ha de K₂O, à ajuster selon la fourniture du sol. Sauf carence avérée - et hors apport de bore sur féverole en sol basique -, les oligo-éléments sont rarement justifiés.

On surveille dès fin février. En effet, les sorties d'hiver humides et douces sont désormais propices au démarrage précoce des maladies, premier facteur de perte de potentiel. Une protection précoce est plus efficace qu'un rattrapage curatif.