Filière luzerne : un outil encore en rodage, mais prometteur.

Les agriculteurs du collectif l'attendaient... Il a enfin vu le jour ! Le séchoir collectif pour la filière luzerne est sorti de terre à Olendon (plaine de Falaise). Le bâtiment de 1 800 m², fait de bois clair et de béton, se fond dans le paysage, entre verts prés et terre calcaire éblouissante. La parcelle du site s'étend sur 5 ha (anciens vergers à l'abandon). L'outil coopératif est en fonction depuis septembre 2024. Il regroupe 23 exploitations agricoles engagées sur sept ans dans la culture de luzerne (9 producteurs, 18 consommateurs). "Une inauguration officielle aura lieu le mardi 4 mars (le matin pour les élus, ouverte à tous les professionnels l'après-midi", annonce Vincent Barbot, agriculteur à Sassy - non loin de là - et président de la structure.