« La qualité du lait se contrôle aussi via la machine à traire »
Cinq générations se sont déjà succédé sur cette ferme de Saint-Gal, près de Rieutort-de-Randon. Chacune construisant pas à pas l'avenir pour les autres. Une sixième est en cours d'installation : Alexandre Velay, le fils, vient de s'installer en mai 2023. Sa soeur, Anaïs, devrait suivre d'ici quelques années.
La famille est très impliquée dans différents organismes agricoles et Christophe Velay, le père, est toujours partant pour aider à l'organisation des concours du département. Concours qu'il affectionne particulièrement et dont il a transmis la passion à ses enfants : ils ont d'ailleurs été récompensés d'un prix de Miss Montbéliarde Lozère en 2019. Pour pouvoir réaliser leurs projets, le
